Le choix d’un percolateur à café professionnel adapté aux besoins de votre activité et de votre établissement est essentiel pour satisfaire vos clients amateurs de café. Toutefois, avec le large éventail d’options disponibles sur le marché, trouver le percolateur idéal peut parfois s’avérer complexe.
Afin que vous réussissiez le choix de votre appareil, nous vous proposons de parcourir ensemble les caractéristiques et les avantages des percolateurs à café de notre marque, Casselin. Nous vous dévoilerons également quelques conseils pour identifier le percolateur qui convient le mieux à vos attentes et à votre établissement, ainsi que des conseils utiles pour le nettoyage et l’entretien de votre percolateur à café.
Les caractéristiques à prendre en compte lors du choix d'un percolateur à café
Afin de mieux appréhender les spécificités des percolateurs à café Casselin, il est essentiel de comprendre les principales caractéristiques dont vous devez tenir compte lors du choix d’un percolateur pour votre établissement.
La puissance et température
Premièrement, la puissance et la capacité à maintenir une température constante sont les éléments de base à vérifier au moment de choisir votre percolateur à café. Ces deux constantes sont essentielles pour la préparation d’un café de qualité.
Un percolateur avec une puissance élevée et des fonctionnalités de réglage de température garantit une expérience de brassage rapide et précise et vous permet de répondre aux différentes préférences de vos clients.
La taille et la capacité en nombre de tasses
Une autre considération importante est la taille et la capacité du percolateur à café professionnel. En effet, en fonction des besoins de votre établissement, vous pouvez envisager l’achat d’un percolateur d’une grande taille pour répondre à une clientèle plus large.
Vous avez par exemple la possibilité de choisir un percolateur à café 60 tasses vous permettant de préparer et de servir jusqu’à 60 tasses de café à la fois. Si vous pensez que cela est insuffisant, vous pouvez opter pour un modèle pour 100 tasses. Déterminer le nombre moyen de tasses de café servies vous aidera alors à choisir l’option idéale en fonction de vos besoins.
La différence entre simple paroi et double paroi
Vous avez également le choix entre un percolateur à café simple paroi ou à double paroi. Alors que les percolateurs à simple paroi sont généralement plus abordables, les percolateurs à double paroi offrent une meilleure rétention de la chaleur et gardent votre café chaud plus longtemps.
Cela peut être particulièrement avantageux pour vous si vous avez un établissement qui sert du café sous forme de buffet ou qui dispose de stands en libre-service.
Caractéristiques supplémentaires et leurs avantages
Les fonctionnalités supplémentaires à prendre en compte pour choisir votre percolateur à café incluent des résistances séparées, un thermostat de sécurité, un mécanisme anti-chute et un repose-tasse amovible.
Les résistances séparées vous permettent de contrôler la répartition de la chaleur pour que votre café soit infusé à la température idéale à chaque fois. Le thermostat de sécurité quant à lui empêche la surchauffe et vous offre ainsi une tranquillité d’esprit pendant de longues heures de fonctionnement.
Les différences entre modèles de percolateurs à café Casselin
La comparaison des modèles et de leurs caractéristiques
Lorsque l’on compare les modèles de percolateurs proposés chez Casselin, il est important de noter que chacun d’entre eux présente des caractéristiques distinctes.
Tout d’abord, en ce qui concerne la machine à café percolateur professionnel 48 tasses, elle possède un volume à cuve de 6.8 L et nécessite un temps de préparation à capacité maximale de 45 minutes. En revanche, le modèle 60 tasses se distingue par sa capacité à cuve de 8.8 L et son temps de préparation à usage maximal de 50 minutes. Enfin, le percolateur à café professionnel 100 tasses, se démarque avec un volume à cuve de 15 L et un temps maximal de préparation remarquable de 40 minutes.
Cela dit, si vous êtes propriétaire d’un café et que vous souhaitiez profiter des prouesses de l’un des modèles de percolateurs de notre marque, sachez que vous pouvez l’avoir en simple ou en double paroi.
Nous avons pensé à tout. Selon votre budget et vos attentes, vous pouvez opter pour un percolateur à café Casselin plus robuste et puissant ou préférer une option tout terrain et à prix abordable.
Par ailleurs, l’autre point commun de nos machines à café est qu’elles disposent de fonctionnalités supplémentaires. Il s’agit entre autres : des résistances séparées, d’un thermostat de sécurité, d’un repose-tasse amovible, d’un robinet anti-gouttes et enfin d’un indicateur du niveau de remplissage.
Les avantages de chaque modèle de la marque Casselin
De la comparaison précédente, il ressort que le percolateur à café professionnel 100 tasses est plus rapide et plus grand que les autres modèles. De plus, avec ses 1650 W de puissance, il se différencie par son poids imposant. En tenant donc compte de ces points positifs, ce modèle est le choix parfait si vous avez un grand établissement ou une grande affluence.
En ce qui concerne le percolateur à café professionnel 60 tasses, il propose mêmement des avantages compétitifs aussi bien en termes de temps de préparation que de capacité. Très léger et disposant d’une puissance standard de 950 W, c’est l’option idéale pour un café moyen.
Enfin, si vous êtes propriétaire d’un petit café, vous pouvez simplement profiter de la simplicité d’une machine à café Casselin 48 tasses. Ce modèle vous garantit un temps de préparation réduit et un volume de cuve relativement important.
Percolateur à café 48 tasses SP
Percolateur à café 100 tasses SP
Détartrant Percolateur
Les astuces pour l'utilisation et d'entretien d'un percolateur à café professionnel
Dosage du café
- Suivez les recommandations mentionnées dans le manuel d’instructions pour connaitre la quantité de café à utiliser.
- Utilisez du café fraîchement moulu afin d’avoir un meilleur goût.
- Utilisez une balance de cuisine pour peser la quantité de café pour plus de précision.
- Adaptez le dosage aux préférences en ajustant la quantité de café en fonction du goût désiré.
- Goûtez le café et ajustez la quantité si nécessaire pour obtenir le goût parfait.
Dosage d'eau
- Utilisez généralement une tasse d’eau pour une cuillère de café (environ 180 ml d’eau par cuillère à soupe de café). Ce ratio est un point de départ courant.
- Référez-vous aux recommandations du manuel pour vous assurer de la quantité d’eau à utiliser en fonction de la capacité de votre percolateur.
- Ajustez la quantité d’eau en fonction des préférences de vos clients. Moins d’eau donne un café plus fort, plus d’eau un café plus léger.
- Assurez-vous que l’eau est de bonne qualité et qu’elle n’a pas de goût ou d’odeur indésirables.
- Essayez différents rapports eau/café, notez les résultats et ajustez en conséquence pour obtenir le résultat idéal.
Conseils de nettoyage et d'entretien d'un percolateur à café professionnel
Voici des conseils détaillés sur la manière de nettoyer et d’entretenir efficacement votre percolateur à café.
- Éteignez et débranchez l’appareil avant de commencer le nettoyage, pour des raisons de sécurité.
- Videz la cuve et assurez-vous qu’elle ne contient plus de café.
- Démontez les pièces amovibles, telles que le panier à café, le filtre, le tube d’aspiration, le couvercle et tout autre composant, selon le modèle de votre percolateur.
- Lavez les pièces amovibles à l’eau chaude avec du savon doux. Utilisez une brosse ou une éponge douce pour éliminer les résidus de café. Rincez-les soigneusement à l’eau claire.
- Nettoyez l’intérieur de la cuve en utilisant une solution d’eau chaude et de vinaigre blanc. Remplissez la cuve avec cette solution, puis lancez un cycle de percolation vide. Cela aidera à détartrer l’appareil et à éliminer les dépôts minéraux.
- Après le nettoyage avec la solution de vinaigre, rincez la cuve plusieurs fois à l’eau claire pour éliminer tout résidu de vinaigre.
- Essuyez l’extérieur du percolateur avec un chiffon propre et humide pour éliminer la saleté ou les éclaboussures de café.
- Nettoyez le porte-filtre et le tube d’aspiration en profondeur avec une petite brosse ou un coton-tige.
- Vérifiez que le robinet anti-gouttes est propre et fonctionne correctement.
- Réassemblez le percolateur, une fois toutes les pièces propres et sèches en suivant les instructions du manuel.
Fréquence de nettoyage
La fréquence de nettoyage de votre percolateur à café dépend du volume de café que vous préparez et du modèle de votre machine. Vous avez un percolateur Casselin 48 tasses ou plus ? Nous vous recommandons de la nettoyer 1 à 3 fois par semaine dans le cas d’une utilisation modérée.
Toutefois, si vous utilisez votre machine à café de façon intensive, vous devez la nettoyer plus fréquemment. Cela garantit de meilleures performances du percolateur et empêche l’accumulation de résidus de café.
Bien entendu, après chaque utilisation de votre appareil, vous devez vider la cuve, rincer les composants comme le panier à café, le filtre et le porte-filtre pour ne pas détériorer la machine.
Produits de nettoyage recommandés
Dans la catégorie des produits recommandés, le vinaigre blanc est un détartrant naturel efficace pour éliminer les dépôts minéraux. Cependant après l’avoir utilisé, il est important de bien rincer votre percolateur à café.
En ce qui concerne le nettoyage des pièces amovibles, l’utilisation d’un savon doux non abrasif est préférable. Quant aux produits à éviter, nous vous déconseillons d’utiliser les substances chimiques agressives.
Aussi, pour éviter de rayer les surfaces intérieures et extérieures de l’appareil, vous devez utiliser des brosses ou des éponges douces. Pour finir, le sel ou les détergents abrasifs sont proscrits lors du nettoyage de votre machine.
Pour éviter tout désagrément, nous vous recommandons d’utiliser le détartrant percolateur Casselin, conçu spécifiquement pour nettoyer en profondeur votre percolateur à café.
Conclusion
Choisir le meilleur percolateur à café pour votre établissement nécessite donc un examen attentif de divers facteurs. Ces éléments s’articulent principalement autour des points suivants : les réglages de puissance et de température, la taille et la capacité, ainsi que les fonctionnalités supplémentaires.
En fonction de vos besoins et de votre budget, nous proposons chez Casselin une large gamme de machines à café et de percolateurs professionnels, avec des modèles offrant des avantages uniques. De plus, ces machines sont vendues à des prix relativement raisonnables.
Que vous soyez propriétaire d’un café ou gestionnaire d’un stand de restauration rapide, investir dans un percolateur à café fiable et de haute qualité est essentiel pour servir les clients. En choisissant un percolateur à café de la marque, Casselin, vous pouvez obtenir un produit conçu pour durer et offrant des résultats exceptionnels.
Vous recherchez la solution idéale en matière de préparation de café pour votre établissement ? Découvrez la gamme variée de percolateurs à café professionnels que vous retrouverez sur notre site internet et sur notre catalogue.
Gardez à l’esprit que le choix d’une bonne machine à café peut constituer un gage de la satisfaction de vos clients et du succès de votre activité. N’hésitez donc pas à nous contacter si vous souhaitez obtenir des conseils sur le modèle le plus adapté à vos besoins.
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