Guide | Toasteurs verticaux | Comment choisir le bon toasteur ?
Le toasteur est l’élément qui devient indispensable pour tous les professionnels du snacking. Il permet de faire dorer des pains en un temps record. C’est grâce à cet équipement, que les grands restaurants commerciaux comme McDonald’s, Burger King etc, obtiennent un rendement aussi élevé. Pour certains modèles, en moins de 8 secondes vous avez un pain chaud et doré. Pour ceux qui ne sont pas encore équipés de toasteurs, les pains sont dorés sur la plaque à snacker. Malheureusement, cette méthode ne permet pas d’optimiser l’efficacité du service. Cela prend de la place sur la plaque à snacker et empêche, par exemple, de faire la cuisson d’autres aliments. Le toasteur à pain professionnel est un investissement durable dans le temps qui vous permettra d’améliorer l’efficacité de vos services et votre rendement.
Table des matières
Identifier l'usage
Si vous ne toaster que très rarement des pains, peut être qu’il est préférable de vous tourner vers des petits modèles, peu puissants qui ne vous demanderont pas un investissement financier trop élevé.
En revanche, plus votre utilisation est fréquente, plus le choix d’un bon toasteur professionnel sera primordial. il sera déterminant sur la qualité et la rapidité de vos services.
Le type d'établissement géré
Chaque établissement a des besoins spécifiques en matière de toaster professionnel. Un restaurant, par exemple, doit souvent griller une grande quantité de pains burgers et de pains de mie, tandis qu’un café en utilise bien moins. Le choix du bon équipement dépend donc du volume de pain à toaster au quotidien.
Les différents modèles de toasteurs
Toasteurs verticaux
C’est le modèle de toasteur le plus utilisé. Il est notamment utilisé dans les grandes chaînes de restaurations commerciales telles que Mc Donald’s, Burger King… Les toasteurs verticaux sont idéaux dans les restaurants, snacks ou encore les bistrots qui nécessitent une production en continu.
PS : Le Champion du Monde de Burger 2023, Joannes Richard, utilise quotidiennement notre toasteur vertical dans son restaurant, Croquer la Pie. C’est l’élément essentiel qui permet à son service de fonctionner parfaitement.
Toasteurs convoyeurs
Les toasteurs convoyeurs sont des équipements incontournables pour les professionnels de la restauration. Ils allient rapidité et efficacité et permettent de toaster uniformément tout en garantissant une texture parfaite.
Toasteurs grill
Les toasteurs grill combinent efficacité et polyvalence. Ils sont l’équipement parfait pour griller et réchauffer des toasts, sandwichs et viennoiseries. Grâce à leur montée en température rapide, ils garantissent une cuisson rapide et parfaite. Ce sont des modèles qui s’intègrent facilement dans tout type de cuisine professionnelle : restaurants, snacks ou cafés. Dotés d’un contrôle précis de la température, ils permettent d’adapter la cuisson en fonction des aliments.
Choisir son toasteur professionnel
Capacité
Si vous gérez une petite structure, un toasteur vertical ou grill de 2 à 6 pains suffira. En revanche, si vous avez servez lors de grands services, un toasteur convoyeur 300 à 1 000 pains par heure est recommandé.
Facilité d’entretien
Un bon toasteur doit être facile à nettoyer pour éviter l’accumulation de miettes et prolonger sa durée de vie. Il est donc préférable de choisir un équipement qui dispose de : tiroir ramasse-miettes, de plaques amovibles et qui disposent d’un accès facile aux résistances. Ces éléments vous permettront de facilité l’entretien de votre toasteur professionnel.
Pour conclure
Le choix d’un toasteur dépend avant tout de l’usage que vous en ferez, du débit de production et des fonctionnalités que vous recherchez. Que ce soit pour une boulangerie artisanale, un fast-food ou un restaurant, il existe des modèles adaptés à chaque besoin.
Au-delà de la puissance et de la capacité, il est important de privilégier des matériaux robustes – comme par exemple l’inox – des réglages précis pour l’épaisseur des pains et une facilité d’entretien pour maximiser la durée de vie de l’appareil.
Pour terminer, bien choisir votre toasteur vous permettra d’améliorer la qualité de votre service, d’optimiser votre temps de préparation et de garantir la satisfaction de vos clients.
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