Les fast-foods sont des établissements populaires pour les personnes en déplacement ou qui cherchent à satisfaire rapidement leur faim. Cependant, les clients exigent des aliments de qualité et des normes d’hygiène élevées. C’est là que les postes de salage entrent en jeu. Ce sont des équipements utilisés dans les fast-foods pour maintenir les produits au chaud, mais aussi réguler la quantité de sel utilisée et en assurer la répartition uniforme sur chaque produit. Ils offrent de nombreux avantages, tels qu’une saveur améliorée, une hygiène accrue et une rentabilité optimisée..
Un meilleur contrôle de la saveur
L'importance de la quantité et de l'uniformité du sel sur les aliments
Le sel est l’un des ingrédients les plus couramment utilisés en cuisine. Il peut améliorer la saveur des aliments, mais une quantité excessive peut également les rendre immangeables. Un poste de salage permet de contrôler la quantité de sel utilisée sur les aliments et de faire en sorte qu’il soit bien réparti sur l’ensemble de chaque produit. Cela garantit donc une saveur équilibrée et cohérente pour chaque commande.
Comment le poste de salage permet de conserver la chaleur des aliments ?
Les postes de salage possèdent généralement des ampoules chauffantes. Cela permet de maintenir la température des aliments à un niveau optimal, ce qui est particulièrement important pour les aliments frits qui peuvent devenir mous ou perdre de leur croustillant si la température n’est pas maintenue. Les lampes chauffantes dans le poste de salage permettent de réduire le gaspillage alimentaire en conservant les aliments à une température sûre et en minimisant la quantité d’aliments jetés en raison d’une détérioration causée par une exposition prolongée à l’air libre. Parfois à ces lampes sont ajoutées des résistances dans le bac de stockage pour assurer une température constante lorsque la quantité de nourriture présente dedans est élevée.
Une meilleure hygiène
Les risques liés à une manipulation manuelle du sel
Grâce au poste de salage, vous n’avez plus besoin de saler les aliments en saupoudrant le sel avec vos doigts. En effet, cette manipulation manuelle peut entraîner une contamination croisée, ce qui peut être dangereux pour les clients allergiques ou sensibles à certains aliments. En outre, les mains, si elles ne sont pas bien lavées, peuvent entraîner la prolifération de bactéries sur les aliments, ce qui peut amener à l’intoxication des clients par des maladies d’origine alimentaire.
Comment le poste de salage peut garantir la sécurité alimentaire ?
Un poste de salage peut garantir une hygiène maximale en évitant la manipulation manuelle du sel. Il est ainsi stocké dans un contenant fermé, ce qui réduit le risque de contamination croisée et préserve la qualité du sel. Les fast-foods peuvent ainsi offrir des aliments sûrs et sains à leurs clients.
Poste de salage double chauffe 800
Poste de salage à poser
Poste de salage double chauffe 600
Une rentabilité accrue
Comment le poste de salage peut réduire les coûts liés à la main-d'œuvre ?
Manipuler manuellement le sel peut être une tâche chronophage pour les employés. L’utilisation d’un poste de salage peut réduire leur charge de travail et leur permettre de se concentrer sur d’autres tâches plus importantes, telles que la préparation des aliments ou le service aux clients. En effet, un quantité idéale de sel est directement distribuée uniformément sur les produits en un geste simple. Cela peut également réduire le temps nécessaire à la formation de nouveaux employés, car l’utilisation d’un poste de salage est très simple à appréhender.
Comment le poste de salage peut augmenter la productivité ?
L’installation d’un poste de salage dans votre cuisine peut augmenter la productivité de votre équipe en réduisant le temps nécessaire pour préparer les aliments. Les employés n’ont pas besoin de prendre le temps de doser manuellement le sel et de s’assurer que chaque aliment est uniformément salé. Cela leur offre finalement de préparer des aliments et de servir les clients plus rapidement. Ainsi, l’efficacité globale en production de l’établissement est améliorée. Cela peut aussi permettre d’augmenter le nombre de clients servis par heure.
Conclusion
En conclusion, l’utilisation d’un poste de salage dans les fast-foods présente de nombreux avantages pour les restaurateurs et les clients. Il garantit une saveur uniforme et une meilleure répartition du sel sur les aliments, tout en assurant une sécurité alimentaire accrue grâce à une manipulation hygiénique. De plus, l’utilisation d’un poste de salage peut réduire les coûts liés à la main-d’œuvre et augmenter la productivité, ce qui est un avantage considérable pour les fast-foods. Nous vous invitons à découvrir notre offre de postes de salage sur notre site Internet, disponibles à des prix compétitifs.
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